Bao Express, la nouvelle adresse du 11e arrondissement de Paris

Après le Petit Bao, Gros Bao et Bleu Bao, la Bao Family introduit Bao Express, le dernier bijou de la cuisine chinoise dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. 

Ce nouveau lieu polyvalent va au-delà de l'expérience culinaire classique, avec en prime une boulangerie nommée Bao Bakery et un bar caché, the Underpool, pour le plus grand plaisir des gastronomes.

L'emplacement de Bao Express est lui-même une pièce maîtresse de l'expérience. Tout comme l'Hôtel Fabric, il est situé dans une ancienne usine à boutons désaffectée depuis plus de deux décennies. Le lieu a été transformé en un espace moderne à l'esthétique rétro des années 70, grâce au talent des architectes Tala Gharagozlou et Virginie de Graveron. Bao Express évoque le charme d'un diner hongkongais avec des teintes pastel apaisantes.

Bao Express répond aux besoins de tous, des lève-tôt aux couche-tard, avec des horaires d'ouverture allant de 8 h à 2 h du matin. Ceux qui cherchent un repas rapide à manger sur place ou à emporter, trouveront leur bonheur dans la Bao Bakery, qui propose une gamme de Pineapple Bao, des brioches légères recouvertes de craquelin et disponibles en saveurs sucrées ou salée et plein d'autres recettes maison.

Le véritable trésor de Bao Express réside dans sa cuisine. Le chef Grégoire Seguin vous invite à découvrir une sélection de spécialités chinoises. Parmi les incontournables, on compte les Chinese Spring Rolls et les Siu Mai, que l'on peut déjà retrouver dans les autres restaurants de la Bao Family. Des créations exclusives comme les Ham Sui Gao, des beignets à base de pâte de riz gluant garnis d'un mélange savoureux de poulet, radis salé, shiitaké et cébette comblent les amateurs de saveurs authentiques.

Et bien sûr, il y a le dessert signature de Bao Express, le Hong-Kong french toast. Il s'agit d'un pain de mie frit, fourré au jaune d'œuf salé qui dégouline, une véritable merveille pour les papilles.

Après 19 h, l'excitation monte à Bao Express alors que vous découvrez ce qui se cache au sous-sol : le bar The Underpool, un lieu soigneusement dissimulé à l'allure d'une piscine inversée. Un coup d'œil au plafond ondulé, composé de miroirs signés par l'artiste Supakitch, vous fera comprendre l'originalité de l'endroit. The Underpool est ouvert jusqu'à 2 heures du matin et offre une carte de cocktails aux influences chinoises, conçus par le talentueux barman Nicolas Lasjuilliarias.

Que vous ayez envie de pâtisseries chinoises inspirées de Hong-Kong, de baozi à déguster à toute heure de la journée, de boissons chaudes traditionnelles, ou que vous préfériez savourer un cocktail tout en profitant d'une sélection musicale soignée, Bao Express a tout ce qu'il vous faut pour une expérience culinaire inoubliable. Alors, ne tardez pas à découvrir ce trésor caché de la cuisine chinoise dans le 11ᵉ arrondissement de Paris !

Si vous séjournez à l’hôtel FABRIC, vous êtes juste à une dizaine de minutes à pied ! N’hésitez pas à consulter la réception pour toute demande de réservation.

À 12 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir. 

Photo ©Caramel - Unsplash