Biscotto, la nouvelle adresse dans le 11e pour les amateurs de pizza

Les passionnés de cuisine italienne et de pizza napolitaine seront ravis de découvrir Biscotto, une adresse incontournable dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. Ce restaurant-pizzeria vous propose une expérience gastronomique unique, avec des pizzas napolitaines faites maison, préparées à partir de produits frais et de qualité.

Sous la direction de Franck, restaurateur passionné par la gastronomie italienne, vous dégusterez des pizzas cuites au feu de bois à 500°C, un véritable hommage à la méthode traditionnelle de cuisson. La pizza, servie sur des planches en argile ou "biscotto", qui donne le goût aux pizzas et le nom au restaurant, conserve ainsi toute sa saveur et sa consistance unique.

Les pizzas proposées par Biscotto sont toutes élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Parmi les classiques, la Marguerite avec sa sauce de tomates San Marzano, de mozzarella Fior di Latte, de Parmesan Reggiano de 24 mois, et de basilic. Pour ceux qui préfèrent des saveurs audacieuses, la Piccante associe mozzarella Fior di Latte, Spianata Calabra piquante, oignons confits et basilic. Vous pourrez également opter pour des créations originales comme la Princesse de Paris, avec jambon cuit, champignons frais et pesto Genovese, ou encore la pizza signature Biscotto, composée de mozzarella di Bufala, de mortadelle Bologna pistache et de granella di pistacchio. Si vous êtes plutôt végétarien, la Rouge Bonbon, avec ses poivrons, aubergines grillées et tomates cerises rôties, saura séduire vos papilles.

Pour accompagner vos pizzas, laissez-vous tenter par des antipasti savoureux comme l'assiette de charcuterie fine, la burrata accompagnée de roquette et de pesto rouge, ou encore les involtini, un speck farci à la ricotta et au Pecorino Romano. Ces entrées sont servies avec du pain multicéréales, de la crème d'ail, et des tomates rôties.

En dessert, le chef propose des classiques de la pâtisserie italienne, tels que le tiramisu, fait de biscuit cuillère, mascarpone et cacao en poudre, ou une délicieuse panna cotta avec son coulis du moment. Les amateurs de glaces artisanales pourront également savourer des gelato faits maison, servis en 1, 2 ou 3 boules, parfaits pour clore un repas sur une note sucrée.

La carte des vins bio propose des choix raffinés pour accompagner vos plats, avec des vins rouges comme le Primitivo ou le Negroamaro, des vins blancs tels que le Verdeca ou le Moscato, et des vins rosés comme l'Etna rosato. Pour l'apéritif, ne manquez pas un Spritz ou un Martini Bianco, idéals pour débuter votre repas en toute convivialité.

Le tout se déguste dans un cadre cosy et chaleureux, parfait pour un repas à la fois décontracté et gastronomique.

À quelques pas de l’hôtel FABRIC, Biscotto vous invite à une expérience culinaire simple, authentique, et pleine de saveurs, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner.

Réservez votre table sur le site officiel du restaurant et partagez votre expérience avec l'équipe de l'hôtel FABRIC ! 

À 9 minutes à pied de l'hôtel FABRIC.  Ouvert du mardi au jeudi et le samedi de 12 h 00 à 14h 30 et de 19 h 00 à 23 h 00, le vendredi de 19 h 00 à 23 h 00. Fermé dimanche et lundi. 

Photo générée par l'IA