Orgueil : L’alliance parfaite entre bistronomie et gastronomie à Paris 11

Situé au cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris, Orgueil réinvente l'art de la table en alliant l’élégance d’un bistrot gastronomique et l’exclusivité d’un speakeasy culinaire. Dès l’entrée, le charme opère grâce à un décor raffiné, mélangeant style baroque, compositions florales spectaculaires et plafond orné de motifs cosmiques. Des lampes sculptées en forme de têtes de lion immaculées veillent sur la salle, créant une atmosphère chaleureuse et cosy, parfaite pour un restaurant romantique. L’expérience culmine au fond de la salle où un miroir sans tain cache un accès secret à un speakeasy exclusif, où quelques chanceux peuvent déguster des mets raffinés tout en observant le travail en cuisine, pour une dégustation gastronomique inoubliable.

Une cuisine inventive, écoresponsable et signée Eloi Spinnler

Sous la direction du talentueux chef Eloi Spinnler, diplômé de l’école Ferrandi, Orgueil propose une cuisine gastronomique moderne et créative, mettant en valeur des produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Fort de son expérience dans des établissements prestigieux comme la Tour d’Argent et le Plaza Athénée, ce jeune chef incarne une nouvelle génération de cuisiniers engagés pour une cuisine anti-gaspillage, équilibrée et respectueuse de l'environnement.

Une carte inspirée des 7 péchés capitaux

Chez Orgueil, la gourmandise se décline autour d’un menu audacieux et original, inspiré des 7 péchés capitaux, présenté sous forme de cartes de tarot. Chaque plat, une véritable œuvre culinaire, invite à succomber à un péché capital, avec des plats à la fois savoureux, inspirants et raffinés. Pour commencer, les entrées feront chavirer vos papilles. Les Croquetas de cochon, sésame et cream cheese (9 €), ou le Guacamole de brocolis grillés, chimichurri et olives noires (12 €), vous embarqueront dans un voyage de saveurs inédites. Les amateurs de poissons se régaleront avec la Truite d’Île-de-France à la flamme, poires et moutarde (13 €), ou l’Aile de raie teriyaki avec son écrasé de pomme de terre au citron beldi, des plats incontournables pour découvrir des produits frais travaillés avec maîtrise. Les viandes ne sont pas en reste : le Bœuf confit au jus, grenade et navets nouveaux ou la Pomme de terre fumée, jaune d’œuf au soja et rhubarbe (9 €) rendent hommage à une cuisine traditionnelle subtilement revisitée.

Des desserts faits maison qui vous surprendront

Les desserts maison sont un véritable voyage en soi. Impossible de résister à la brioche chocolat sucré-salé, accompagnée d’une glace au labné ou au brownie gourmand mélangeant citron et chocolat mousseux. Chaque bouchée est une découverte qui vous plonge dans un univers de douceurs sucrées, un clin d'œil aux saveurs d'antan tout en s'inscrivant dans une vision moderne de la pâtisserie.

Une expérience culinaire unique

Avec son décor époustouflant, sa cuisine bistronomique innovante et son engagement envers des produits locaux et de qualité, Orgueil se classe parmi les meilleurs restaurants gastronomiques du 11ᵉ arrondissement de Paris. Que vous veniez pour un dîner romantique, une soirée conviviale entre amis ou un brunch gourmand et raffiné, ce restaurant bistronomique ravira tous les amateurs de grande cuisine et de convivialité.

Pour accompagner vos mets, la carte des vins propose une sélection de crus choisis avec soin auprès de vignerons passionnés, tandis que des cocktails créatifs, préparés par un sommelier, ajouteront une touche festive à votre expérience culinaire. Ne manquez pas cette adresse d'exception pour une expérience gastronomique et conviviale parfaite pour vos soirées parisiennes.  ! 

6 Rue Popincourt, 75011 Paris, ouvert 7j/7 de 18h à 2h et en semaine le midi, à 11 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. 

Photo ©Adam Jaime - Unsplash