Restaurant Double Dragon : cuisine philippine créative à deux pas de l’hôtel FABRIC

Double Dragon : un voyage culinaire à deux pas de l’hôtel FABRIC ! 

À seulement quelques minutes à pied de l’hôtel FABRIC, dans le cœur du 11e arrondissement, se trouve Double Dragon, une adresse bien connue de la scène culinaire parisienne. Ouvert en 2018 par les sœurs Katia et Tatiana Levha, ce restaurant propose une cuisine métissée aux influences philippines, portée par un vrai sens du goût et de l’accueil.

Une cuisine inventive entre Paris et Manille

Les deux sœurs sont issues de parcours prestigieux dans la gastronomie. Tatiana a été formée dans les cuisines prestigieuses de l’Arpège et de l’Astrance, tandis que Katia, diplômée de l’école hôtelière de Glion, s’est construite une solide expérience entre le Mandarin Oriental à Londres et les bistrots parisiens. Ensemble, elles signent une carte vive et audacieuse, marquée par leur double culture.

Chez Double Dragon, on partage des petits plats aux saveurs franches. Parmi les spécialités, le kinilaw de thon blanc, version philippine du ceviche, relevé au tabasco maison, le chou-fleur rôti avec sa sauce cacahuète inspirée du kare-kare, le KFC, ou Korean Fried Chicken, croustillant à souhait, et le lechon kawali, une poitrine de porc croustillante laquée au miel, qui fait figure de plat signature. En dessert, le bicho-bicho, beignet chaud à la cannelle servi avec une glace coco, clôt le repas sur une note exotique.

Un lieu vivant et accueillant

Le décor est doux, le service attentionné, et la carte des vins soigneusement composée autour de cuvées nature, choisies pour accompagner avec justesse cette cuisine vivante. L’atmosphère du lieu est à l’image des fondatrices : simple, généreuse, joyeuse.

Une table idéale tout près de l’hôtel FABRIC

Depuis l’hôtel FABRIC, Double Dragon est une table parfaite pour un dîner en toute décontraction, sans s’éloigner. Idéal pour découvrir une cuisine originale et raffinée, dans un cadre animé mais toujours accueillant. Une belle manière de prolonger l’expérience parisienne en explorant les saveurs d’ailleurs, sans quitter le quartier.

Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Le mardi au soir uniquement. À 11 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. Réservation conseillée. 

Photo ©Cody Chan - Unsplash